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皮蛋瘦肉粥的做法
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皮蛋瘦肉粥

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作者: 苗苗桑
苗苗桑

皮蛋瘦肉粥的用料

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

瘦肉切丝,加两小勺盐抓匀,腌制半小时。米放在大碗里加两指满的水,滴入2滴黑芝麻油/芝麻油/香油,拌匀,静置半小时。葱切葱花,皮蛋切小块,姜切丝备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放四指高的水,烧开,下肉丝,煮制水滚

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开后撇去浮沫

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入姜丝和一半的皮蛋快,煮约2分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将米倒入(连带泡米的水),搅匀,煮制水滚

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水滚后盖上盖子,调小火慢煮,隔段时间要搅匀下

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粥变得越来越浓稠

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大约30分钟后,已经是非常浓稠但还不断冒小泡的状态

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下另一半皮蛋,再小点火煮5分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入葱花搅匀,关火盖盖子焖2分钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入两小勺盐调匀

皮蛋瘦肉粥的小贴士

1. 我家的小勺是调味瓶附带的那种很小的小勺,盐分依自己口味而定,先少放再慢慢调整比较好。 2. 水分多少影响小火煮的时间,越多水需要的时间相对长。 3. 麻油利于米开花,还能提味,建议不要省去

菜谱创建时间:2012-10-13 00:48:03
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