香菇烧鹅

作者： 朝花夕拾和狗狗和猪猪

春节是团聚的日子，也是美食荟萃的时候。今天的大厨是爸爸，要给女儿做一道香菇烧鹅

用料

• 鹅 半只
• 葱，姜，蒜 适量
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 冰糖 适量
• 高度白酒 一勺
• 生抽，老抽 适量
• 海天壶底酱油膏 1勺
• 啤酒 1瓶
• 干香菇 适量

香菇烧鹅的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜大概这么多

步骤 2

干香菇泡发至少两个小时

步骤 3

凉水下洗净的鹅肉焯水

步骤 4

焯好水的鹅肉捞出备用

步骤 5

锅烧热加油

步骤 6

丢花椒

步骤 7

下鹅肉，炒炒炒

步骤 8

加姜和蒜

步骤 9

炒到油里看不到水，把鹅肉推到锅的一边，下郫县豆瓣酱煸炒一下，再和鹅肉一起炒

步骤 10

加冰糖，白酒

步骤 11

加生抽，老抽

步骤 12

加海天壶底酱油膏，这个红烧菜真是很给力

步骤 13

炒匀

步骤 14

加啤酒

步骤 15

不够就加水，一次加够

步骤 16

香菇挤去水分

步骤 17

加香菇

步骤 18

盖上盖子，大火烧开转小火，烧1个多小时

步骤 19

上菜啦

菜谱创建时间：2022-02-03 12:27:45