年夜饭硬菜~红烧排骨

作者： 糖芋头丶

桌上必备大菜

用料

• 排骨 300克
• 冰糖 8粒
• 姜片 2片
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 料酒 2勺
• 葱 1根
• 蒜 4瓣

年夜饭硬菜~红烧排骨的做法步骤

步骤 1

先把切好的排骨放凉水中放1个小时左右去血水

步骤 2

排骨冷水入锅，放入生姜和2勺生抽，水大火烧开后小火20分钟左右捞出备用

步骤 3

油热放冰糖，炒出红糖色

步骤 4

排骨放油锅中，炒上色

步骤 5

加入半碗左右的清水，加八角、香叶、桂皮，放2勺料酒和2勺生抽、半勺老抽

步骤 6

大火煮开后小火煮1个小时

步骤 7

大火收汁出锅

年夜饭硬菜~红烧排骨的小贴士

如果把水换成啤酒会更好吃，但我没有试过 喜欢吃辣的可以放点干辣椒什么的

菜谱创建时间：2022-02-02 15:57:12