多宝鱼洗净斜切几刀,更好入味; 鱼放微波炉盘子里,将姜丝、花椒、小米辣椒铺在鱼上,料酒盖到鱼的1/3,洒上薄盐酱油、橄榄油;
覆个盖子放微波炉高火加热6分钟;
铺大葱丝和小葱末,继续加热1分半到2分钟;
完成。