【新春盆菜】消灭剩菜，粤菜风味

作者： 书生小姐

谁说新年的拜神菜和汤渣恶心？用心摆盘，创意呈现，你也是新春最炫朋友圈的大厨！

用料

• 西兰花 半朵
• 肉丸 6个
• 烧猪肉 一点点
• 羊肚菌 3个
• 鲍鱼 3只
• 拜神鸡 半只
• 蚝 3只
• 罗氏虾 6只
• 发菜 少许
• 其他你有的材料 你喜欢

【新春盆菜】消灭剩菜，粤菜风味的做法步骤

步骤 1

将你家拜神有的材料有（也可以提前想好你盘菜想有什么菜，提前买来准备着），取合适的量，上网搜喜欢的造型摆盘就好了。 原材料都是原来大家觉得传统落后不好吃不好看的汤渣和拜神菜。 汤渣（发菜蚝士鲜鲍鱼冬菇羊肚菌茨菇汤） 拜神菜（西兰花罗氏虾贝壳一起大火蒸4-6分钟，拜神鸡半只撕开用半包盐焗粉加几滴麻油拌好，烧肉外面买十块钱左右，肉丸子直接煮熟） 盘子方面，自己找大小合适就好，我这是妈妈年轻时候买的铝盆，有三四十年历史了。你可以找瓦盘、铁盘啥都可以，越传统落后越显得洋气。

步骤 2

随便摆，洗干净手随时按需调整造型就可以，没有窍门。用心就好？

【新春盆菜】消灭剩菜，粤菜风味的小贴士

就地取材，不用纠结太多。口味方面也不用担心，本来就是集百家之所长，口味越丰富越好。 不需要有厨艺，也不需要手巧，用心摆造型就可以。

菜谱创建时间：2022-02-01 10:40:07