清蒸桂花鱼

作者： 吃点实在的

这种鱼，我们家这边都叫《 ji 花鱼🐟 》 后来，才知道它有一个好听的名字，桂花鱼。

用料

• 桂花鱼 1条
• 姜 八片片
• 葱 3根
• 蒜苗 3根
• 红辣椒 半个
• 香菜 2根
• 盐 适量
• 鸡精 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 白糖 一丢丢
• 醋 半勺

清蒸桂花鱼的做法步骤

步骤 1

一条桂花鱼，刮掉鱼鳞，开膛破肚，清洗干净，控干水分，即可。

步骤 2

冲洗干净，控干水分。

步骤 3

鱼肚里面塞进几片生姜片。在塞进几段葱白+几段蒜苗白。

步骤 4

冷水上锅蒸15-20分钟左右。（我的这条鱼🐟，有点大，我蒸了18分钟左右。）

步骤 5

上锅蒸的时候，来调一碗蘸料，蘸料是淋在桂花鱼🐟身上的。

步骤 6

葱、蒜苗、红辣椒🌶️、香菜、切成小丁。 放在碗里，盐、白砂糖、鸡精、蚝油、生抽、老抽、醋、依次放进碗里，搅拌均匀。 起锅，烧热油，到进碗里搅拌均匀，即可。

步骤 7

鱼蒸好之后，调料淋在鱼身上，完事！

步骤 8

😏😏😏

步骤 9

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菜谱创建时间：2022-01-31 12:21:24