胡萝卜烧鸭腿（下饭）

作者： 吃点实在的

外奶欢喜吃鸭腿，想了有两天，我就做了！看见还有胡萝卜🥕，就放了半截胡萝卜，结果，装盘的时候，发现，胡萝卜，放少了！😂😂😂

用料

• 鸭腿 3只
• 胡萝卜 半截
• 料酒 适量（焯鸭腿用）
• 生姜 （七八片）
• 葱白 2段
• 蒜苗白 2根
• 小红椒 2个
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 红烧酱油 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 椒盐粉 适量（自己做的椒盐粉，没有放盐！！！）
• 蚝油 适量
• 鸡精 适量
• 葱花 适量
• 蒜苗叶 适量

胡萝卜烧鸭腿（下饭）的做法步骤

步骤 1

鸭腿块，冷水下锅，料酒倒进锅里，可以放两片生姜片进去，水烧开，撇去浮沫，在煮一小会，捞出来，过几遍凉水，洗干净，放在沥水篮里面，空水！！！ （⭐⭐⭐⭐⭐忘记拍照片了！！！）

步骤 2

铁锅洗干净，放在煤气灶上面，烘干水分，到入适量的油！烧热！下姜片，葱白段，蒜苗白段，还有小米辣，煸香！

步骤 3

放入鸭腿块，翻炒一遍，老抽，生抽，红烧酱油，都倒进去，翻炒一遍，放入，适量的白糖，翻炒均匀！！！ 然后，到入凉水，水要漫过鸭腿块！！！ 再，放入适量的椒盐粉！翻炒均匀！！！ （⭐⭐⭐⭐⭐忘记拍照片了！！！）

步骤 4

大火烧开，再放入适量的盐！翻炒均匀！ 放入半截胡萝卜🥕！胡萝卜，滚刀切块！！转小火慢炖半小时，或者一小时！（⭐⭐⭐⭐⭐我这一锅炖了大概有两个小时！！！😂😂😂）

步骤 5

出锅的时候，放点适量的蚝油和鸡精！还有葱花和蒜苗叶！翻炒均匀！！！准备装盘！！！

步骤 6

卖相还不错！！！😉😉😉 （就是胡萝卜有点少了！！！😂😂😂） ⭐ 外爹和外奶，吃了好多块！！！😍😍😍 ⭐⭐⭐⭐⭐ 还剩了三四块鸭腿肉，到了晚上，我又切了一整根胡萝卜，放在里面烧了！味道还可以！！！

步骤 7

胡萝卜，滚刀切了一根。

步骤 8

晚上这一盘，胡萝卜🥕反而有点多啦！！！😂😂😂😂

菜谱创建时间：2021-11-28 18:41:38