酥角（小时候的味道）

作者： 糖葫芦_7car

突然间想起小时候吃的酥角，请教了老一辈的奶奶，自己也尝试起来。第一次也轻松成功

用料

• 中筋面粉 500克
• 花生 根据情况容量大概200克
• 白糖 200克
• 鸡蛋 4只（每一个大概是50克）
• 椰蓉 100克
• 啤酒 根据面粉湿度加
• 猪油 150克

酥角（小时候的味道）的做法步骤

步骤 1

碗里加入面粉，鸡蛋，猪油，一边搅拌。一边加啤酒，搅到面团不黏手，啤酒份量非常小，一点点就够了，如果加多了，补救方法就是加面粉

步骤 2

揉面，可以用面包机揉20分钟，也可以用手揉，揉到不黏手，就开始用擀面杖如上图

步骤 3

用模具或许杯口压出来圆

步骤 4

大概这么厚就可以了

步骤 5

放入馅料，白糖稍微多点好吃。因为面粉完全是无味的

步骤 6

半成品，要记得，一定要的口封好，最好像我一样，全部打螺纹封口，要不然炸的时候就会开口

步骤 7

油，一定要够热，起泡泡时候再慢慢放下去，慢火。一定慢火，慢慢炸到金黄

步骤 8

一边炸一边轻轻拨动，均匀受热，一变色可以拿到捞起来

酥角（小时候的味道）的小贴士

啤酒份量记得按面团湿度加，一定记住，要把酥角口包好

菜谱创建时间：2022-01-31 02:25:51