嫩煎鸡胸肉（ref. 萧潇）

作者： Funjoy

用料

• 鸡大胸 1块
• 小苏打 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 姜蓉 适量
• 黑胡椒 适量
• 苏子叶 1片

嫩煎鸡胸肉（ref. 萧潇）的做法步骤

步骤 1

腌鸡肉： 保鲜膜包住鸡胸肉，用肉锤把鸡胸锤薄 放入小苏打 盐 料酒 姜蓉 抓匀，放入黑胡椒按摩，放进保鲜盒在冰箱腌制半小时（到第二天也行） 做蘸汁： 薄盐酱油 小米辣椒 小青桔 煎鸡肉： 放橄榄油 锅烧热 越热不容易粘锅 鸡胸每面只煎一次 中高火 开着盖 剪鸡胸1分30秒 关火 关盖焖1分20秒 锅盖留一点点缝不会有太多水汽 开盖子 翻面 开火煎1分30秒 可以盖上苏子叶 关盖关火焖1分钟 用余温焖熟 开盖子 放1分钟 夹出来静置2分钟再吃 （计时建议呼唤Siri…）

菜谱创建时间：2022-01-30 22:38:10