虎皮鸡爪（空气炸锅、烤箱合集）

作者： 蕊姐姐的妈咪

超爱吃虎皮鸡爪，但是炸鸡爪动静太大了……天崩地裂的感觉想想都可怕！看了好些方子才发现可以用空气炸锅和烤箱解决这个大问题，今天做了一个合集，分享给大家！虎年来个虎虎生威的虎皮鸡爪吧！

用料

• 鸡爪 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 黄豆酱 适量
• 干辣椒段 适量
• 八角 适量
• 花椒 适量

虎皮鸡爪（空气炸锅、烤箱合集）的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净剪去指甲

步骤 2

冷水下锅焯去浮沫

步骤 3

冲洗干净

步骤 4

加老抽上色，晾去水气

步骤 5

1.用空气炸锅：180度15分钟，翻面再180度15分钟！2.用烤箱：200度15分钟，翻面再200度15分钟！（时间和温度只是一个大概，建议分时段观察着烤、烤至上图鸡爪干瘪的状态！

步骤 6

烤好的鸡爪马上放到容器里，加冷水加冰块！

步骤 7

收到冰箱里过夜！着急的也得5.6个小时！

步骤 8

冰水浸泡过夜的鸡爪是上图状态！

步骤 9

加黄豆酱，生抽、老抽、蚝油、八角、花椒、干辣椒段适量水大火烧开，小火慢炖至酥烂！

步骤 10

完美的虎皮，入口即化！

虎皮鸡爪（空气炸锅、烤箱合集）的小贴士

上诉是空气炸锅和烤箱两个版本哈，不是先用空气炸锅再用烤箱哈！

菜谱创建时间：2022-01-30 20:46:30