酸菜炖丸子粉条

作者： f枫子

⭐️食材： 酸菜，五花肉，米粉，干辣椒，蒜末，姜片 🌈丸子：五花肉➕香菇➕糖➕盐➕料酒➕生抽➕蚝油➕淀粉➕胡椒粉➕鸡蛋➕油 ⭐️做法： 1️⃣干香菇提前泡发，切碎； 2️⃣五花肉剁碎，加入调味料顺着一个方向搅拌均匀上筋； 3️⃣酸菜洗三次，拧干水分； 4️⃣热锅热油，加入（蒜片➕姜片➕干辣椒）爆香，加入酸菜翻炒，再倒入一大碗热水❗热水❗大火烧开后转中火煮5分钟； 5️⃣然后转小火，手浸湿后用虎口挤出丸子再用勺子挖出丸子放在汤里，再转中火煮5分钟； 6️⃣加入泡发好的米粉煮5分钟左右，最后加入适量的糖和盐和白胡椒粉调味。

用料

• 酸菜
• 五花肉
• 米粉
• 干辣椒
• 姜片
• 蒜末

酸菜炖丸子粉条的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

五花肉剁碎

步骤 3

干香菇提前泡发，切碎和猪肉末混在一起；

步骤 4

（五花肉➕香菇➕糖➕盐➕料酒➕生抽➕蚝油➕淀粉➕胡椒粉➕鸡蛋➕油） 加好调味料顺着一个方向搅拌均匀上筋；

步骤 5

顺着一个方向搅拌均匀上筋；

步骤 6

酸菜洗三遍，拧干水分，准备食材；

步骤 7

热锅热油，加入（姜片➕蒜末➕干辣椒）爆香，

步骤 8

加入酸菜翻炒，

步骤 9

再倒入一大碗热水❗热水❗ 大火煮开后转中火煮5分钟；

步骤 10

然后转小火，手浸湿后用虎口挤出丸子再用勺子挖出丸子放在汤里，再转中火煮5分钟；

步骤 11

然后再加入泡发好的米粉煮5分钟左右，

步骤 12

最后加入适量的糖和盐和白胡椒粉调味。

步骤 13

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步骤 14

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菜谱创建时间：2022-01-30 12:47:15