蛋卷

作者： liukaizylxx

用料

• 鸡蛋 3个
• 肉沫 200克
• 葱花 适量
• 荸荠 2个
• 姜粉 半勺
• 耗油 半勺
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 木薯粉 一勺
• 豌豆尖 150克
• 鸡汤 适量

蛋卷的做法步骤

步骤 1

先在肉沫中加入切碎的荸荠（米粒大小），葱花、一枚鸡蛋，耗油，盐，酱油，木薯粉，姜粉，拌匀待用。

步骤 2

首先把两个鸡蛋调匀，然后在平底锅中加入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼。在摊好的蛋饼上均匀地铺上拌好肉沫。

步骤 3

把铺好肉沫的蛋饼卷起，成蛋条状，放入蒸箱蒸12分钟。

步骤 4

把蒸好的蛋条切成小指头宽。

步骤 5

用鸡汤煮豌豆尖，放在盘子中打底（盘子用盘身深一点点的那种）。

步骤 6

把蛋卷均匀地码在盘子中。

步骤 7

撒上葱花，把煮豌豆尖的汤倒入盘子中，即可。

蛋卷的小贴士

如果没有鸡汤，可用排骨汤代替。

菜谱创建时间：2022-01-29 20:15:56