珍珠圆子

作者： liukaizylxx

今天姑子打电话询问过年有没有做珍珠圆子，她要化缘！原本想躲懒不做年夜饭的我，今儿为她做了两盒。

用料

• 肉沫 300克
• 糯米 50克
• 葱 适量
• 姜粉 少许
• 耗油 适量
• 盐 少许
• 白糖 少许
• 酱油 适量
• 木薯粉 少许
• 鸡蛋 一个
• 荸荠 2个
• 花椒粉 少许

珍珠圆子的做法步骤

步骤 1

糯米用冷水浸泡两个小时，沥干水待用。

步骤 2

在肉沫中加入葱花、耗油、盐、酱油、姜粉、白糖、鸡蛋、花椒粉、木薯粉，拌匀（最好用筷子按顺时针方向搅拌5分钟以上，这样做出的圆子口感要好一些）待用。

步骤 3

将荸荠切成碎（糯米大小），加入沥干水的糯米中拌匀待用。

步骤 4

将拌好的肉沫团成肉圆子，在拌好的糯米荸荠中打几个滚，给它穿上“衣服”，放在盘子中。

步骤 5

放入蒸箱，100℃蒸18分钟即可。

菜谱创建时间：2022-01-28 21:24:48