儿童芝士脆皮肠

作者： 日娆

女儿爱吃，在外面买价钱贵还不放心。自己做的真材实料，没有防腐剂、没有添加剂。给孩子吃就要好吃又健康！

用料

• 前腿肉（偏瘦点的） 1500克
• 玉米淀粉 50克
• 耗油 50克
• 糖 50克
• 盐 20克
• 黑胡椒 适量
• 蜂蜜 50克
• 水 100克
• 生抽 35克
• 芝士碎 200克
• 猪肠衣 一袋

儿童芝士脆皮肠的做法步骤

步骤 1

肉馅不要绞的太细，要有颗粒感。加入配料搅拌均匀，水是搅拌时一点点加入的。

步骤 2

肉馅搅拌均匀后放入芝士碎，（芝士的量可更具个人喜好增减用量，女儿爱吃芝士所以我加了200克）

步骤 3

肠衣提前用温水泡洗，肠衣内外都要冲洗干净。灌制好后可用棉绳分段系好。

步骤 4

挂在通风处晾一天，让肠衣风干。这样可以达到脆皮的口感。

步骤 5

这是风干后的芝士肠。

步骤 6

凉水下锅先煮十分钟，去除血沫。再全程小火煮45分钟即可。

步骤 7

表面刷香油，放入烤箱烤20分钟（上120下100度），中间翻一次面。烤制后表皮脆弹颜色可人。

步骤 8

成品就是QQ弹弹还拉丝的口感。

菜谱创建时间：2022-01-29 17:52:38