炒焖子 | 烟台人教你胶东特色海鲜焖子

作者： Chloe的梦想厨房

从小到大去外面饭馆的必点菜！！上学以后每年放假回家爸爸都会提前打包好一份，下车就给我递过来吃，哈哈！

用料

• 红薯淀粉焖子（买现成的） 400g
• 二八酱（花生芝麻酱，没有可以用芝麻酱） 1勺
• 味极鲜酱油 2勺
• 大蒜 5-6瓣
• 醋 1勺
• 小海鲜（花蛤肉，小鱿鱼，虾仁等） 300克

炒焖子 | 烟台人教你胶东特色海鲜焖子的做法步骤

步骤 1

花蛤焯水取肉

步骤 2

小鱿鱼焯水捞出

步骤 3

锅里放30g油，一定要有2cm左右厚度，保证三分之一以上的焖子能浸透在油里。开小火，锅里油稍微热了就能下锅。注意一个一个下

步骤 4

小火煎五分钟，变透明了以后开大火两三分钟，表面脆了就可以了。捞出控油

步骤 5

调制酱汁，放蒜泥和上面写的所有调料

步骤 6

把海鲜，焖子，酱汁倒在一起拌匀

菜谱创建时间：2022-01-29 16:35:28