无油低卡/椰香全麦麻薯包

作者： Chiazzzz

用料

• 椰浆 60克
• 牛奶 40克
• 代糖 适量
• 香草精 一小勺
• 酱油 一丢丢
• 全麦粉 20克
• 木薯粉 120克
• 泡打粉 2克
• 鸡蛋 2个

无油低卡/椰香全麦麻薯包的做法步骤

步骤 1

材料准备好。

步骤 2

锅中倒入椰浆加牛奶，然后加入调味。 开中小火加热至边缘冒小泡。

步骤 3

迅速倒入准备好的全麦粉。

步骤 4

可以多压几下，减少颗粒。混合均匀。

步骤 5

倒入准备好的木薯淀粉。 一开始先把它混合成这种粉粒状的。

步骤 6

少量多次加入蛋液，每一次都混合均匀。 不要一下子加完，不然面糊会太稀。

步骤 7

每次混合都要多压几下，减少颗粒。

步骤 8

混合到面糊细腻无颗粒。

步骤 9

提起刮刀要能挂住三角，比较粘稠。

步骤 10

开始预热烤箱。 面糊装入裱花袋，剪一个小口，挤在铺了油纸的烤盘上。

步骤 11

不要挤得太宽，尽量堆高一点。 挤的时候记得给它留出膨胀的空间。

步骤 12

预热好之后，烤箱上下火180度烤25分钟左右。

步骤 13

新鲜出炉！

步骤 14

趁热撕开一个，看看空心。

步骤 15

趁热吃，外皮是酥酥脆脆的，内里软糯有嚼劲。还有浓浓的椰子香气~

步骤 16

我一共挤了29个麻薯包。平均下来每个才30大卡左右~

步骤 17

又试验了一次。

步骤 18

第二个方子出炉后放很长时间也不塌陷，外脆里糯~

无油低卡/椰香全麦麻薯包的小贴士

最好是趁热吃，而且必须现做现吃！！刚出炉的时候，外皮是有点酥脆的。没有加很多油，所以放的时间长了外皮会变得很硬。 酱油可以选择不加，这里我是想上色漂亮一点，而且我也比较喜欢咸甜口。加的糖量按自己需求来就可以了。 我为了膨胀得大一点，加了泡打粉。可能是这个原因吧，出炉后有点回缩。。。不加泡打粉应该也没事。

菜谱创建时间：2022-01-29 08:48:40