鲜掉眉毛的“角瓜鸡蛋虾仁馅水饺”

作者： 丫丫_9158

❥ 生活需要仪式感 我们更需要对生活充满热爱 生活不是用来将就的 你活着不是来凑合的 爱自己，爱家人 从每一餐开始 素馅水饺🥟我们都喜欢吃，家常做法的角瓜鸡蛋虾仁馅水饺尤其鲜美无比，吃惯了肉馅水饺的你们，按马丫菜谱教程一步步操作，做一次好吃的素馅水饺吧，保证让你秒变大厨👨🏻‍🍳让厨房小白做了会有满满的成就感，来吧，开始啦😛敲黑板，划重点，学会了别忘记：交❗️作❗️业❗️😂

用料

• 面粉 600克
• 虾仁 100克
• 鸡蛋 5个
• 角瓜 2个
• 大葱 一根
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 食用油 适量
• 白胡椒粉 适量
• 味精 一小勺

鲜掉眉毛的“角瓜鸡蛋虾仁馅水饺”的做法步骤

步骤 1

饺子粉中加一点食盐，将水流拧成细流，慢慢将面粉用筷子搅成絮状后，用手揉成面粉，划重点：面团不要太软，略硬一点，这样醒好后面团的延展性特别好。面团刚揉完不光滑没关系，放在一边上面盖好醒面；大约10多分钟后拿出来揉成光滑的面团，再盖好免得表皮风干；在醒面的过程中我们准备馅料；

步骤 2

将嫰角瓜洗净、擦成丝后用盐腌10分钟后，攥干水分，用刀拦几刀，不用切太碎，这样吃的时候口感更好；

步骤 3

将虾仁从背部片开、切成小段后用刀背轻轻拍松虾仁，放点盐、味精、白胡椒粉抓匀后，放置10分钟入味；

步骤 4

鸡蛋打入碗中、取一段大葱切碎、加点盐搅拌均匀后，热锅放食用油，大火加热后下鸡蛋液，马上关火🔥迅速用筷子将鸡蛋液搅拌成型后马上离火，保持鸡蛋的鲜嫩口感；

步骤 5

将剩余大葱切碎，与角瓜碎、虾仁、鸡蛋碎放在一起，放一丢丢盐、蚝油调味，因为鸡蛋和虾仁都已放盐，蚝油也有盐分，所以要一点点加盐和蚝油，不要太咸啦；

步骤 6

把馅和好、这时候饺子面也醒好了，用手揉一下面，面的延展性特别好，切成小剂子、按扁后、擀成薄厚均匀的饺子皮，皮不要太厚或太薄，适当才好；

步骤 7

薄厚均匀的饺子皮，中间放上好吃的角瓜鸡蛋虾仁馅，包好；

步骤 8

饺子🥟包得不错吧，儿子跟我一起包，这个是儿子包的，赶紧留个影😊

步骤 9

水开煮饺子，饺子下锅后用勺子慢慢顺着锅边一个方向往前推送，水开两次、水饺飘起就好了，因为素馅好熟；

步骤 10

看看煮好的饺子🥟馅大皮薄，有食欲吧😛

步骤 11

咬一口，鲜掉眉毛，真好吃呀😍

步骤 12

鲜炸的“角瓜鸡蛋虾仁饺子”，一定让你胃口大开、放开肚子直接干撑肚皮😘

步骤 13

好吃的“角瓜鸡蛋虾仁馅水饺”，又做了，嘎嘎好吃😋

步骤 14

好好生活，好好吃饭，生活不仅有诗和远方，还有美食、鲜花和萌宠，分享马丫的小日子😊

鲜掉眉毛的“角瓜鸡蛋虾仁馅水饺”的小贴士

1、面儿放了点儿盐，为了增加筋性，此步骤不要省略哦； 2、这次鸡蛋里放了一丢丢盐、一点葱花，这样炒熟的鸡蛋葱香味儿更浓； 3、虾仁喂口的步骤很重要，这样的虾仁吃起来感觉很鲜美😏而且用刀拍了一下，这样的虾仁儿在吃的时候儿口感就更好，不拍，虾仁的口感会略硬； 马丫絮絮叨叨的写了半天，就是为了让你吃到好吃的素馅水饺，饺子谁都能做，挺简单，但越家常的饭菜如果要想做好吃，也不容易，希望你们通过这道菜谱，先认真的看两遍，然后做出平常但味道不寻常的“角瓜鸡蛋虾仁🥟水饺”，记得作品上传，交作业哦😘

菜谱创建时间：2022-01-29 00:29:38