红烧茄子

作者： 钟佳潼Michelle

用料

• 茄子
• 青椒
• 豆瓣酱
• 蒜
• 生抽、老抽
• 蚝油
• 肉末
• 花椒粉、大料粉

红烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切好，放入两勺盐抓匀，腌制一会儿，挤出水

步骤 2

撒入生粉，抓匀备用

步骤 3

五花肉切末或者肉丁，青椒切丁，蒜打末，葱花备用

步骤 4

1:锅热后入油，油热后放入五花肉、花椒粉、大料粉和老抽翻炒

步骤 5

2:倒入茄子，翻炒会儿

步骤 6

3:把茄子扒拉到一边，倒入一勺豆瓣酱

步骤 7

4:再把青椒和葱花一起倒入，一起翻炒

步骤 8

5:再倒入生抽和蚝油，一起翻炒

步骤 9

6:倒入蒜末

步骤 10

7:盖上锅盖焖会儿

步骤 11

8:最后撒入点盐和鸡精，出锅

菜谱创建时间：2022-01-28 21:22:47