虾米蛋黄炒粉丝

作者： 怡人的秋

家里的大小朋友都超爱食的，做法简单又没有难度，按这个方法绝不会粘锅的，每次炒都是光盘行动！人有点多，所以份量很大，炒出来两大碟，大家按需减半

用料

• 粉丝 5个
• 鸡蛋 4个
• 生抽 适量
• 包菜 适量
• 蚝油 适量
• 红罗卜 适量
• 虾米 50克
• 咸蛋黄 6个
• 鸡粉 适量

虾米蛋黄炒粉丝的做法步骤

步骤 1

热水泡好粉丝待用

步骤 2

椰菜，红罗卜切丝。红罗卜切丝教大家一个方法，先用刨刀刨片后再切丝，就会得出又细又均匀的丝了，当然有切丝工具的可忽略

步骤 3

咸蛋黄先蒸熟

步骤 4

鸡蛋炒好切蛋丝或不切用蛋碎，洗干净虾米

步骤 5

最最重要的这步，很多人做法炒粉丝都是一边炒一边调味，这样做不好控制，也就是你炒不散，一坨坨的原因，我是先放入所有调味料，先捞均匀的，记住这个很重要

步骤 6

捞均匀的样子

步骤 7

热锅下油，先倒入粉丝和虾米，不要太大火，用中火

步骤 8

炒出虾米味，看看我的锅，是不会粘着粉的

步骤 9

加入红罗卜丝椰菜丝，继续翻炒均匀

步骤 10

再加入咸蛋黄

步骤 11

蒸好的咸蛋黄要辗碎

步骤 12

加入炒好的鸡蛋

步骤 13

加入芫茜，完成了。是不是很简单呢？看看锅，全程不会粘底的

步骤 14

两大碟，我儿子饭菜肉都不需要了，干掉了两大碗粉粉

虾米蛋黄炒粉丝的小贴士

按需调好口味在粉丝，炒的时候只需加入材料即可，无需再加任何的调味料的啦

菜谱创建时间：2022-01-28 20:21:26