浓白鲜美的鱼头豆腐汤

作者： 宝藏味道

我家极爱吃鱼 鱼头豆腐汤更是常吃，鱼头富含胶原蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。 大人孩子常喝都有益！

用料

• 豆腐 1块
• 盐 少许
• 姜 5片
• 葱 1根
• 鱼头 1个

浓白鲜美的鱼头豆腐汤的做法步骤

步骤 1

鱼头剁开，用清水多冲，可以去腥

步骤 2

热锅凉油，把鱼头放进去中小火煎

步骤 3

多翻几次面

步骤 4

两面煎焦后，开大火

步骤 5

迅速的把准备好的开水直接倒入煎鱼的锅内，鱼汤直接就是浓白的

步骤 6

另起一个砂锅，放进切好的姜片

步骤 7

把鱼和汤倒入砂锅内

步骤 8

把汤内的沫撇去，加少许盐，两粒冰糖（增鲜）

步骤 9

20分钟后关火，撒入葱花，赶快趁热尝尝吧

浓白鲜美的鱼头豆腐汤的小贴士

煎好的鱼头加水的时候，一定要转大火，一定要加开水，这样鱼汤才会特别浓白

菜谱创建时间：2022-01-28 12:45:04