台式醉鸡

作者： liza笑嘻嘻

台式醉鸡😋😋😋 一直以来用棉线绑的去骨鸡腿，这次改用锡箔包，做的醉鸡形状反而更美。那诱人的小肥仔，你知道有多美味？！

用料

• 去骨鸡腿 2.6公斤
• 花雕酒 500毫升
• 盐 55克
• 糖 40克
• 红枣 70克（可减少）
• 枸杞 30克
• 当归 7克

台式醉鸡的做法步骤

步骤 1

Costco买的去骨鸡腿一包约2.6kg

步骤 2

洗净（个人不喜欢太油，所以我会去除一点皮下鸡油）

步骤 3

试过几次之后，还是觉得鸡腿卷好，用锡箔包紧煮出来的腿最美😍

步骤 4

水没过鸡腿，水煮开后再煮15分钟泡30分钟即可

步骤 5

取出鸡腿去锡箔纸放凉。另外取煮鸡的水（鸡汤😆）1000克加入当归、枸杞、对切的红枣、糖煮开后放凉，再加入花雕酒500毫升、盐

步骤 6

放入鸡腿浸泡

步骤 7

放冰箱冷藏一天一夜，我一般会切一只腿试味道😆，如果不够鹹此时可以加盐巴入汤汁再浸泡。

台式醉鸡的小贴士

大同电锅的內锅浸泡刚刚好👍👍👍

菜谱创建时间：2022-01-27 22:11:36