干豇豆烧鸭块

作者： 小嫩和心爱的灿灿

老家湖南的，家里经常会将豇豆晒干，然后切成段，和干辣椒一起放在坛子里贮存。隔断时间拿出来烧肉或者是鸭子什么的，普通的菜也有股腊味，很下饭。尤其是鸭子，用干豇豆烧能去腥味。

用料

• 半片鸭 一块
• 坛子存放干豇豆 一把
• 蒜 几瓣
• 姜 几片

干豇豆烧鸭块的做法步骤

步骤 1

半片鸭洗干净切块，姜蒜切末

步骤 2

干豇豆从坛子取出待用

步骤 3

将水煮沸，放入半片鸭焯去血水盛出

步骤 4

放少量油，加入姜蒜末炒香，放入鸭块煸炒

步骤 5

加入开水没过鸭块，放入干豇豆，中火炖煮20分钟

步骤 6

大火收汁即可

菜谱创建时间：2012-10-12 14:57:42