麻辣泡椒牛蛙

作者： 是_煩

快要过年了，一道麻辣泡椒牛蛙，红火又喜庆！麻辣鲜香中带着点微酸，香味完美渗透进牛蛙，在辣油的激发中让蛙肉的鲜美得到充分提升。每一口蛙肉都是鲜嫩饱满，越吃越上瘾，绝对是过年聚会的亮眼菜！最完美惊艳的搭配，当然是来一罐冰镇的虎年摩登罐可口可乐！沁凉解辣，畅爽好喝，是年夜饭桌各种美食的最佳拍档！喝可口可乐，虎年乐团圆~

用料

• #腌料
• 蛋白 1个
• 蚝油 1汤匙
• 啤酒 1汤匙
• 生抽 1勺
• 玉米淀粉 1汤匙
• 盐糖 少许
• 白胡椒粉 1勺
• 食用油 1勺
• #主材料
• 牛蛙 6只
• 泡椒 150g
• 泡椒汁 100ml
• 大葱 1/2根
• 生姜 4～5片
• 大蒜 8～10瓣
• 洋葱 1/2个
• 小米椒 4根
• 香菜 2根
• 豆瓣酱 2汤匙
• 香叶 2片
• 青花椒 一小把
• 啤酒 200ml
• 芹菜 1根

麻辣泡椒牛蛙的做法步骤

步骤 1

将原料准备好。牛蛙让摊主弄完后，拿回来清洗干净，再剪成小块；洋葱切丝；小米椒切圈；生姜切片，大葱切小段；芹菜和香菜切段。

步骤 2

将牛蛙用腌料腌制。

步骤 3

腌制半小时以上，取出沥干后备用。

步骤 4

锅内倒入多一点的油，烧热后倒入腌制好的牛蛙，翻炒至变色后倒入备用。

步骤 5

锅内倒油，放入洋葱、葱段、蒜瓣、香菜梗、生姜片和小米椒，翻炒出香气。

步骤 6

泡椒切碎2～3个，倒入锅中一起翻炒几下。

步骤 7

放入豆瓣酱翻炒出香气。

步骤 8

倒入啤酒和水，烧开。

步骤 9

再倒入牛蛙翻几下，大火煮2～3分钟。

步骤 10

最后放入适量的盐、糖、鸡精和白胡椒粉，出锅前撒芹菜段。

步骤 11

装入盘中就可以开吃啦~和可口可乐搭配简直完美，既解腻又解辣，冰一冰更好喝呦~

菜谱创建时间：2022-01-26 23:53:26