炸街年夜菜—年年有鱼

作者： 楽五月

水晶虾饺，做成鱼型，端上年夜饭桌绝对吸睛。孩子们都放寒假，正好让他们参与进来，刚开始鱼眼睛还正正经经，自从斗鸡眼小🐠出现后就一发不可收拾，各种表情包的🐠全出现了，也罢，开心就好😆

用料

• 馅料： 如下
• 虾泥 250g
• 肉沫 250g
• 姜沫 少许
• 生抽 3勺
• 耗油 1勺
• 胡椒粉 少许
• 鸡蛋 1个
• 水淀粉 3勺
• 饺皮： 如下
• 小麦淀粉 180g
• 土豆淀粉 80g
• 开水 245±5g
• 猪油 1勺

炸街年夜菜—年年有鱼的做法步骤

步骤 1

准备好肉沫和虾泥

步骤 2

把馅料表所有的配料都加进来

步骤 3

倒入水淀粉，朝一个方向搅拌至起劲

步骤 4

准备好粉类，混合均匀，将开水倒入烫面（由于粉类吸水量不同，水需要灵活增减）用筷子拌至棉絮状，捎凉后拌入猪油揉面

步骤 5

揉至光滑有延展性

步骤 6

取两份小面团，一小份调成黑色（做眼睛），另一份多一些调红色（做花纹）

步骤 7

把剩下的白色面团擀成面皮，上面点缀一些红色面团，再擀平

步骤 8

压模，得到一个圆形面皮

步骤 9

重点来啦！看视频包饺子😁请忽略我刚刚揉黑色面团被色素染黑的手😅

步骤 10

头部需要沾点水贴合得比较紧哦

步骤 11

用筷子尖压出🐠嘴

步骤 12

用吸管轻压出眼睛的位置

步骤 13

贴上小眼睛，当然，也可以做成表情包😂用吸管压出鱼鳞，这些小步骤都交给孩子完成了，所以鱼鳞也并不规则🤪

步骤 14

各种表情包的🐠

步骤 15

冷水入锅，上汽后蒸8—10分钟（视鱼大小而定）刚开始说不舍得吃的孩子，出锅后都抢着往嘴里塞😆还有几天就过年啦，祝大家新年快乐，年年有鱼🍻

菜谱创建时间：2022-01-26 22:50:14