牛肉炖萝卜（萝卜比肉好吃系列）

作者： 小冉做菜你敢吃吗

萝卜吸满了满是牛肉香味的汤汁，这道菜一定一定要多放一些萝卜啊，因为这样做萝卜太好吃了。

用料

• 牛肉 300克
• 萝卜 两根
• 大蒜 6瓣
• 姜 5片
• 大蒜苗 4根
• 干辣椒 10个
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 火锅底料 一小块
• 酱油 4勺
• 老抽 1勺
• 食盐
• 白糖
• 料酒
• 花椒粉

牛肉炖萝卜（萝卜比肉好吃系列）的做法步骤

步骤 1

大蒜苗切段，姜切片，大蒜拍碎，干辣椒洗干净，萝卜切滚刀（切大块一些，不容易炖烂）

步骤 2

干辣椒放入锅中用中火烘干变香

步骤 3

辣椒变香之后乘出备用

步骤 4

锅中加入适量油，加入烘好的干辣椒、火锅底料、大蒜苗段、大蒜、桂皮、八角、姜，花椒粉炒香； 炒香后加入焯好水的牛肉 加入料酒，白糖、老抽翻炒

步骤 5

牛肉炒干后加入开水，把萝卜放进去 （水没过牛肉和萝卜），加入老抽和盐 转入高压锅，压20分钟左右（没有高压锅的可以直接锅炖，但是水就要多加一些）

步骤 6

压好之后加入大蒜苗和香菜

步骤 7

一口咬爆汁的萝卜➕软烂的牛肉完成啦。

菜谱创建时间：2022-01-26 22:42:33