零失败「老式脆皮蛋糕」

作者： 一颗糖572196

儿时的「老式脆皮蛋糕」是记忆中永远忘不掉的味道，外皮脆脆的，内里柔软如海绵🧽小时候最喜欢的早餐就是，一块老式脆皮蛋糕泡奶。。。那小味道，绝👍👍👍这款老式脆皮蛋糕没有什么技巧可言，配方含量精准，新手也能一次成功！

用料

• 鸡蛋 6个
• 低筋面粉 160克
• 白糖 70克
• 玉米油 40克
• 纯牛奶 50克
• 柠檬汁 几滴
• 黑芝麻 少许

零失败「老式脆皮蛋糕」的做法步骤

步骤 1

食材全家福。

步骤 2

鸡蛋打入盆中，滴入几滴柠檬汁，加入三分之白糖。

步骤 3

高速打发至鱼眼泡状，再加入三分之一白糖。

步骤 4

继续高速打发至体积变大，颜色发白，加入最后三分之一白糖。

步骤 5

高速打发至划出纹路能保持八秒不消失。烤箱上下火160度预热十分钟。

步骤 6

筛入低粉，打蛋器低速拌匀。

步骤 7

加入牛奶和玉米油。

步骤 8

低速拌匀。

步骤 9

倒入铺了油纸的烤盘，轻振几下排出大气泡。

步骤 10

撒上黑芝麻。

步骤 11

放入预热好的烤箱，中下层，上下火160度，烤30-40分钟。

步骤 12

注意，上色后，要加盖锡纸，继续烤至熟透。

步骤 13

出炉晾凉后切块。

步骤 14

好喜人✌️✌️✌️

零失败「老式脆皮蛋糕」的小贴士

烤盘尺寸为28×28不粘金盘，成品比较薄，喜欢厚的请适量调整烤盘模具哦！每个烤箱脾气不同，请根据自家烤箱进行温度和时间的调整！

菜谱创建时间：2022-01-26 20:34:44