水光肌白馒头

作者： 一只小肥羊吖

一次醒发，不用揉面的白馒头。

用料

• 面粉 612克
• 白糖 20克
• 水 300克
• 盐 2克
• 酵母 6克
• 猪油 18克

水光肌白馒头的做法步骤

步骤 1

称重所有食材

步骤 2

简单揉成这样

步骤 3

放压面机开始压面，像压面条一样

步骤 4

慢慢压成这样

步骤 5

这个分量的面，分成两份压面

步骤 6

喷点水，方便卷

步骤 7

尽量卷紧一些，喷了水所以很好卷的

步骤 8

卷好之后稍微搓长一些

步骤 9

用刀切段，把切口稍微搓一下，形状规则一点就行，戴烘焙手套是懒得把手上弄上面粉……

步骤 10

两头不规则的放一起，揉了个圆馒头

步骤 11

一层

步骤 12

第二层，中间切个口方便开裂

步骤 13

一次醒发，大概醒发了50分钟，明显变大～

步骤 14

进蒸箱，18分钟

步骤 15

1

步骤 16

合照

步骤 17

近照，方便快捷～～

菜谱创建时间：2022-01-26 20:13:44