雪媚娘

作者： 爱做美食的Hanwen

今天我们来做雪媚娘，雪媚娘又称雪胖子，据说雪媚娘这个名字源于日本当地，发明各种草莓大福的一位夫人，你要没做出软嫩的外表，咱还是别叫他雪媚娘了，没有吃完的雪媚娘，如果把奶油换成豆沙加整颗草莓，那就是草莓大福，吃不完的一定要用保鲜膜封好放入冷藏室，这样不容易硬皮

用料

• 雪媚娘皮：
• 水磨糯米粉 100g
• 玉米淀粉 30g
• 细砂糖 40g
• 牛奶 160g
• 黄油 15g
• 手粉：
• 糯米粉 50g
• 馅料：
• 淡奶油 250g
• 细砂糖 20g
• 芒果 适量
• 草莓 适量
• 奥利奥 适量

雪媚娘的做法步骤

步骤 1

先做雪媚娘皮：碗中加入糯米粉，玉米淀粉，细砂糖牛奶搅拌均匀

步骤 2

混合均匀后将液体过筛

步骤 3

盖上保鲜膜水开上锅蒸20分钟

步骤 4

蒸好之后趁热加入黄油

步骤 5

等黄油融化后用刮刀翻拌

步骤 6

等温度降到手可以接受的时候，就可以带上塑料手套揉了，等黄油揉进奶糕里的时候就非常粘碗了，这个时候将奶糕密封好放进冰箱冷藏1~2个小时

步骤 7

下面来做手粉：将60g的糯米粉炒熟

步骤 8

下面开始包了，搓成长条，将面团分成30g一个

步骤 9

用擀面杖擀成饺子皮厚度

步骤 10

淡奶油加细砂糖，打至倒扣不流动

步骤 11

将雪媚娘皮放入半圆形的模具或者碗中，挤上奶油，也可以包豆沙加整颗草莓，这样就是草莓大福了

步骤 12

芒果味

步骤 13

草莓味

步骤 14

奥利奥味

步骤 15

上面再挤上奶油，像包包子包起来，手上蘸手粉揪去上面

步骤 16

成品

菜谱创建时间：2022-01-26 20:12:14