炸套环

作者： 宁静_804z

小时候快过年的时候，妈妈都会炸麻花、套环等面食，这些都是我童年的美食。如今，我己近50岁的年龄，似乎对套环这些怀旧零食倍感亲切，因为那是时代的记忆，小时候的年味儿！

用料

• 鸡蛋2 个
• 面粉2 碗
• 油 适量
• 白糖 根据口味
• 小苏打 1克

炸套环的做法步骤

步骤 1

盆中倒入两碗面粉，打入2个鸡蛋，适量白糖，少许小苏打，倒入适量花生油，不放水，搅拌成面团，盖上保鲜膜，醒发30分钟，擀成长方形片状，划成长条。

步骤 2

将长条再改成菱形块，中间划口将一端从中间穿过翻转拉直。

步骤 3

锅中倒入适量食用油，油温五成热将套环下锅炸，一定要小火，炸制过程中要经常翻动。

步骤 4

成品炸至金黄色捞出，晾凉后口感酥脆，味道不是很甜，我喜欢不甜的。如果想甜度高一点，和面时多放些白糖。

炸套环的小贴士

要小火炸哦

菜谱创建时间：2022-01-26 18:50:43