百财（豆）包儿

作者： 喜乐美食_张姐

过年了，免不了要有蒸货，今儿做个寓意吉祥的百财包儿。

用料

• 面粉（分两份） 600克
• 酵母（分两份） 6克
• 糖（分两份） 6克
• 豆馅 适量
• 温水（夏天用凉水） 250克左右
• 菠菜 一小把
• 小苏打 少许

百财（豆）包儿的做法步骤

步骤 1

先把菠菜洗净，切段放入搅碎机，倒入一点儿清水，放入少许小苏打（为了菠菜汁不变色），饺成糊状。

步骤 2

用菠菜汁把一份面和成绿色面团。 再把另一份面粉和成白色面团。 静置发成面团内部成大蜂窝状。

步骤 3

把两个发好的面团分别充分排气揉匀。排气越好，蒸得的成品越细腻。 把白面团搓成圆棍状。 绿色面团先搓成跟白面条一样长，再擀成略宽的厚面片，用绿面片包住白面条。

步骤 4

都切成大小均匀的面剂。每个面剂直接压扁，擀成中间厚四周薄的面片，中间填上豆馅（前面有如何做豆馅教程）。

步骤 5

然后捏成五等分，用大拇指这样搓出菜叶纹路。每个搓好的菜叶跟下一个中间捏合…转圈完成。

步骤 6

冷水上锅，盖盖儿，静置十分钟，拿起来生胚轻了，就足火旺蒸，水开后蒸15分钟，关火，焖三分钟，取出。

步骤 7

寓意吉祥的百财包儿就做好了！ 在此提前祝各位厨友新年行大运，百财又健康！！！

菜谱创建时间：2022-01-26 18:06:07