家庭版肉夹馍

作者： 7090_wsiv

🔥家庭版肉夹馍‼️馍香肉更香，一学就会‼️ 💕今天给家里人做晚餐-肉夹馍，烙好的馍夹上炖好的五花肉，再浇上点汤汁，比外面买的还好吃，老公连吃了3个，喜欢吃的朋友一起做起来吧！

用料

• 面粉 300克
• 五花肉 500克
• 酵母 3克
• 温水 160ml
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 冰糖 适量
• 大葱 1根
• 姜 8片
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 花椒 20粒
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 香菜 5根
• 辣椒 1个

家庭版肉夹馍的做法步骤

步骤 1

300克面粉放入3克酵母，3克食盐，160ml温水搅拌成絮状，倒入15克食用油，活成光滑的面团，醒发至两倍大

步骤 2

五花肉切小块，葱段，姜片，冰糖适量，八角1个，香叶2片，花椒20粒放入盘里备用

步骤 3

五花肉冷水下锅，放入葱段，姜片，1勺料酒，水开撇去血沫，捞出来备用

步骤 4

起锅烧油，放入冰糖炒至枣红色，放入焯好的五花肉炒至上色，倒入1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，半勺盐，倒入开水末过肉块，放入葱段，姜片，，花椒，八角，香叶，大火煮开，转中小火炖50分钟左右，放入辣椒，香菜一起切碎

步骤 5

醒发好的面放到案板上多揉一会儿，排气，切成大小相等的剂子，然后把剂子揉成中间粗两端细的样子，擀开，从一端卷起，擀成半厘米厚的圆饼，松弛15分钟，放到电饼铛里烙成两面金黄色，出锅即可。

步骤 6

取一个烙好的馍，从中间切开，放入切好的肉沫，淋上汤汁，美味的肉夹馍就做好了！

家庭版肉夹馍的小贴士

五花肉炖的时候要带着肉皮，这样炖出的肉块更香，电饼铛不用放油，锅热直接烙就可以！

菜谱创建时间：2022-01-26 15:13:36