河南蒸年糕

作者： 学做饭的雯雯

河南每到过年，妈妈都要蒸些年糕，过年、大年初一的时候拿出来一个切片炸着吃，软糯香甜细腻，大人小孩都喜欢吃，也意欲着年年高升，步步高升

用料

• 黍米面（黏面） 适量
• 红薯适量 适量
• 白糖适量 适量
• 水 适量

河南蒸年糕的做法步骤

步骤 1

来晚了，到妈妈家的时候就到这一步了，😓那就文字表达吧！😁第一步先把红薯削皮切块蒸熟。第二步把蒸好的放到盆里加糖混入黏面搅拌，搅拌如果太干了就加点水，（红薯、和面根据自己所需要的）喜欢吃甜的就多放一点点糖，不喜欢就少放或者不放都可以

步骤 2

第三步把面做成这样子就可以了，和蒸馒头一样的哦

步骤 3

第四步，把面团成团放蒸锅里蒸25～30分钟

步骤 4

这是蒸好的样子

步骤 5

拿筷子🥢挑出放到案板上趁热加粉排气，粉可以用面粉，黏面粉都可以，到不粘手就可以团圆放到一边了

步骤 6

最后是这个样子，平放到袋子或者平整的地方盖上东西第二次醒发，醒发需要半天或者一天，根据你家里的温度来定，之后可以切片放到油锅里小火慢炸，吃不完的要醒发后放到冰箱冷藏或者冷冻都可以。

河南蒸年糕的小贴士

注意⚠️一定要醒发后再吃，再放，醒发的时间越久，越甜哦！最后提醒一下，要适量，黏面好吃但不好消化

菜谱创建时间：2022-01-26 11:42:09