蒜蓉粉丝虾

作者： Tinas-Canteen

一定要用活虾 一定要洗蒜蓉

用料

• 银丝粉 2把
• 基围虾 16只(大)
• 蚝油 1勺
• 海天生抽 3勺
• 小葱 2根
• 小米椒 2－4个
• 大蒜 1.5头(约20瓣)
• 菜籽油 适量
• 盐 少许
• 白糖 少少许

蒜蓉粉丝虾的做法步骤

步骤 1

小葱切葱花，小米椒切圈(喜欢吃辣的可以切碎)，蒜去皮弄成粗粒的蒜蓉

步骤 2

蒜蓉用凉水冲洗，然后尽量把水份按压出去

步骤 3

起油锅，吃饭小碗小半碗油，凉油直接下总量一半的蒜蓉，中小火炒至微黄。关火调味，加入剩下的一半蒜蓉、小米椒、加入生抽、蚝油、少少的白糖，一点盐，搅匀备用。

步骤 4

基围虾去头、虾脚，从中间剖开，挑出虾线。各部处理好后，再用清水稍微淘洗一遍，沥水备用。

步骤 5

银丝粉凉水提前半小时泡发，泡软后用剪刀剪成三段，铺在盘里。虾尾朝上，劈叉式排在粉丝上，在上面铺上蒜蓉辣椒酱，可以在粉丝处再浇少许生抽。

步骤 6

蒸锅水开上汽后，再放入虾盘，大火蒸7分钟，关火取出，撒上葱花，再淋点油(大约4小勺油)

步骤 7

然后开动吧！味道绝绝子呢！

菜谱创建时间：2022-01-25 20:10:28