杏仁曲奇

作者： 杏帘在望778

把以前开店用过的配方分享出来，酥香

用料

• 黄油 120克
• 盐 1克
• 细砂糖 50克
• 蛋黄 1个
• 低粉 130克

杏仁曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油软化后，加细砂糖，盐，用电动器打至羽毛状，颜色变白。快要打好时，注意观察，调慢速，切记打过了。

步骤 2

把蛋液加入黄油里，用电动器搅拌均匀。

步骤 3

把面粉过筛盆里，用打蛋器的头子搅拌几下，再开一档搅拌至无干粉。 再用刮刀搅拌至柔顺即可，装入裱花袋，可用六齿或八齿花嘴。 寄出大小一致的曲奇。 注意：第一次做的话。可以直接用圆口嘴挤出来个小圆饼，也可以。

步骤 4

风炉预热至175度。入炉烤15分钟左右，170度。 炉中曲奇散发出香味时就烤好了，注意观察上色情况。

杏仁曲奇的小贴士

注意：烤箱温度只做参考，自家烤箱用几次就了解个大概适合的温度了。黄油打发时不要打过了，打过就呈现颗粒状了。

菜谱创建时间：2022-01-24 21:57:28