酸菜炖大棒骨

作者： 晚上望太阳本太阳

用料

• 酸菜 500克
• 大棒骨 适量
• 八角 1个
• 姜 4片
• 花椒 20粒
• 小米椒 2个
• 料酒 1勺
• 香叶 4片
• 盐 2勺
• 味精 2勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺

酸菜炖大棒骨的做法步骤

步骤 1

备菜:买的袋装500克的酸菜，大棒骨洗净，准备两个小米椒，20粒花椒，四片香叶，四片姜，一个八角。

步骤 2

锅中倒水，将大棒骨冷水下锅，加一勺料酒，焯出血水。

步骤 3

然后将焯好水的大棒骨放到高压锅中，将所有配料都倒进去，再倒一勺生抽，一勺蚝油。不用一直在高压锅中炖到最后，因为酸菜也比较抗煮，所以还剩半个小时的时候就可以出锅啦

步骤 4

然后将高压锅中的骨头汤和大棒骨都放进铁锅中，把酸菜也倒进去，加入两勺味精，一勺盐，中火炖30分钟。

步骤 5

最后出锅前再加一勺盐就可以啦。

菜谱创建时间：2022-01-24 18:48:55