蒜叶炒猪肝

作者： 小兔崽子么么哒

半月一次猪肝，补补血，味道很好很香，卖相也不错，有空做起来吧！

用料

• 猪肝 250克
• 大蒜叶 3根
• 生姜 1块
• 大蒜 3瓣
• 干辣椒 10个
• 老抽，生抽，胡椒粉，盐，鸡精 适量

蒜叶炒猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝切薄片，过水洗几遍，然后滤干水加胡椒粉，盐，料酒或者高度白酒（一点点），老抽拌匀腌制10分钟

步骤 2

辅料切好：姜切丝，大蒜切片，干辣椒切段，大蒜叶子切段。

步骤 3

热锅冷油大火，加入猪肝，轻轻滑动不要大力翻炒

步骤 4

猪肝差不多变色了，加入生姜大蒜干辣椒翻炒，加生抽，鸡精，盐调味

步骤 5

炒香以后加入大蒜叶子的杆子

步骤 6

出锅前加入大蒜叶子

步骤 7

大蒜叶子变色变软出锅

步骤 8

出锅装盘开吃

菜谱创建时间：2022-01-24 12:34:45