坚果核桃酥

作者： 星岛梦影

材料和做法都非常简单，新手也能做成功

用料

• 低筋面粉 300克
• 臭粉（或小苏打粉代替也行） 3克
• 泡打粉 4克
• 鸡蛋 1个
• 细糖或糖粉 120克
• 黄油（玉米油或猪油代替也可以，不过黄油更香） 150克
• 坚果仁（核桃仁，巴坦木仁，蓝莓蔓越莓干等自己喜欢的都行） 50～100克

坚果核桃酥的做法步骤

步骤 1

黄油隔水加热融化成液态样

步骤 2

加入糖一起搅拌到完全融化

步骤 3

把糖跟黄油搅拌混合好

步骤 4

加入一个鸡蛋再次搅拌均匀

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

面粉，臭粉（或小苏打粉），泡打粉倒一起搅拌均匀，多搅拌一会让泡打粉，臭粉或（小苏打粉）跟面粉混合均匀一些

步骤 7

混合好的面粉加入到黄油糊中混合

步骤 8

混合到没有液体时再用手搓混合

步骤 9

加入各类坚果仁混合均匀

步骤 10

这个是只放蓝莓干和蔓越莓干，或者不想加坚果仁也可以

步骤 11

分成35-40克左右的等分

步骤 12

这个是蔓越莓干蓝莓干的，搓圆后压扁，用手指再中心部位搓一个坑，再刷上一层薄薄的蛋黄液（不刷也行），防止烤的时候中间凸起来过高，和受热不够彻底时，中间不够酥脆

步骤 13

这个是加入坚果仁的

步骤 14

上下火170℃，中层烘烤25-30分钟（每个人的烤箱脾气不一样，最后几分钟自己看着别烤糊了）😁

步骤 15

成品

步骤 16

不放坚果的

步骤 17

条件允许的可以密封保装起来可以放好久

坚果核桃酥的小贴士

①没有黄油的，可以用其他玉米油猪油代替也可以，或者一半黄油一半玉米油都可以 ②臭粉可以用小苏打粉代替也可以

菜谱创建时间：2022-01-24 12:04:59