传统芋泥

作者： 哒姐

闽菜最受欢迎的甜点，名不虚传。

用料

• 芋头 1个500克
• 猪油 40克
• 细砂糖 100克
• 开水 120克
• 梅舍（或花生碎） 适量
• 芝麻 适量
• 红枣 适量

传统芋泥的做法步骤

步骤 1

芋头去皮，称下重量，我这一颗是1500克（3斤）

步骤 2

切片更好蒸

步骤 3

芋头放入蒸笼

步骤 4

大概蒸至15分钟，用筷子检查下是否熟透

步骤 5

蒸好倒出放入容器中压泥

步骤 6

用压泥器压烂

步骤 7

压好泥就可去准备调味

步骤 8

猪油40克 +白砂糖100克+水120克放入锅中烧至糖化开 这个500克的芋头比例，如果芋头多，按这个比例增加

步骤 9

将化好的油糖分次倒入淤泥中和匀

步骤 10

和好的芋泥再放入碗中蒸

步骤 11

面上摆上喜欢的干果、芝麻，梅舍、花生碎啊什么都可以

步骤 12

盖上保鲜膜防止蒸汽，蒸10分钟

步骤 13

再淋些油上去（可加可不加）

步骤 14

大功告成，吃的时候搅拌下刚做好的芋泥不要太心急吃哦，很烫。

菜谱创建时间：2022-01-24 02:58:49