白灼翡翠鲍鱼

作者： 燕佳禾

年夜饭

用料

• 10头鲍鱼 10只
• 莴笋 1根
• 香葱 3根
• 鲜红辣椒 1个
• 食用油 50克
• 食盐 5克
• 白灼汁（豉油） 20克

白灼翡翠鲍鱼的做法步骤

步骤 1

莴笋搽或切细丝，鲍鱼洗净切薄片

步骤 2

水开后加盐，放入莴笋丝焯水20秒捞出盛盘

步骤 3

放入鲍鱼片飞水，烫熟后捞出。均匀铺在莴笋丝上。

步骤 4

码上香葱丝和辣椒丝，食用油加热稍微冒青烟时均匀淋在食材上。

步骤 5

沿盘边淋入白灼汁即成。

白灼翡翠鲍鱼的小贴士

鲍鱼片不要焯水时间太长，一般卷边就可。 也可放蒜末成蒜香口味。 莴笋丝可以用粉丝代替。

菜谱创建时间：2022-01-23 19:22:52