大汤黄鱼

作者： 糕妈的菜

用料

• 黄鱼 1条
• 冬笋 半个
• 雪菜 50克
• 菌菇 100克
• 红绿椒 各半个
• 蒜瓣 5瓣
• 姜 1块
• 葱 6根
• 料酒 2勺
• 油 适量
• 白胡椒粉 适量

大汤黄鱼的做法步骤

步骤 1

材料准备: 黄鱼1条 冬笋半个 雪菜50克 菌菇100克 红绿椒各半个 蒜瓣5瓣 姜1块 葱6根 料酒2勺 油适量 白胡椒粉适量 黄鱼洗净，在鱼背上划几刀，沥干水分。生抽，料酒，姜片，腌制黄鱼正反各30分钟。用厨房纸巾吸干表面。 冬笋切片。 菌菇洗净切开。 红绿椒切片。 蒜瓣拍扁。 姜切片。 葱切小段。

步骤 2

黄鱼两面煎黄，备用。

步骤 3

热锅冷油，炒香蒜瓣，姜片，葱白小段，倒入冬笋片，炒至断生。倒入雪菜（雪菜的咸味足够，不用额外加盐）。

步骤 4

加清水，滚10分钟。放入煎好的黄鱼，同时放入菌菇，大火滚起，小火滚3分钟。加红绿椒片，滚1分钟，加葱绿小段，即可出锅，装碗。

步骤 5

洒白胡椒粉，即可享用。

菜谱创建时间：2022-01-23 19:07:33