家常炸酱面

作者： 梵毛毛

用料

• 黄豆酱 2勺
• 甜面酱 1勺
• 干黄酱 2勺
• 猪肉 80克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 黄瓜 1根
• 面条 3份
• 胡萝卜 1根
• 豆芽 1把
• 上海青 1颗
• 葱 2根
• 蒜苗 2根

家常炸酱面的做法步骤

步骤 1

这三个酱，就是炸酱面酱的灵魂 比例为干黄酱：黄豆酱：甜面酱=2：2：1 因为我自己认为甜面酱多了咸的很

步骤 2

按以上比例进行调配，再加入生抽2勺，老抽1勺。我是一家三口吃面，我加了200克温水进行了稀释，不然怕孩子吃着太咸了。

步骤 3

准备配菜：我是主张面少菜多，所以配菜有胡萝卜丝，黄瓜丝，豆芽菜，上海青。配菜多吃的营养均衡口感好。除了黄瓜丝，其他三样我都用开水烫熟了。

步骤 4

小葱和蒜苗洗干净备用，蒜苗用白色根部进行炝锅，味道更好

步骤 5

切碎备用

步骤 6

起锅烧油下猪肉沫

步骤 7

炒开肉沫后，加入葱和蒜苗碎

步骤 8

大火炒香，其他啥调料都不加。

步骤 9

加入调配好的酱汁

步骤 10

大火煮沸，我喜欢稍微汤汁多的

步骤 11

把蒜苗绿色的部分切碎放入酱汁，让颜色更美

步骤 12

水开煮面条

步骤 13

煮好准备捞出

步骤 14

装入碗中进行调配

步骤 15

必不可少的辣椒油，我已经迫不及待开吃啦

菜谱创建时间：2022-01-23 11:37:41