濕炒牛河

作者： CarVen

沒有濕炒粿條的沙茶醬😂😂也不喜歡芥蘭❗所以決定換上菜心

用料

• 牛肉 250克
• 河粉 4斤
• 菜心 1斤
• 老抽 2勺
• 糖 1.5勺
• 蚝油 3勺
• 头抽 1勺
• 生抽 2勺
• 淀粉 2勺

濕炒牛河的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，用蚝油，糖，淀粉水，油腌半小时（不要放盐腌牛肉，不好吃）

步骤 2

菜心洗干净

步骤 3

菜心改刀

步骤 4

准备秘製酱油（1勺老抽，2勺蚝油，1勺头抽，1勺生抽，1.5勺糖混合）

步骤 5

把锅烧红（烧红是防止炒粉时粘锅）

步骤 6

放适量猪油

步骤 7

河粉下锅翻炒

步骤 8

河粉炒熟后倒入酱油翻炒均匀

步骤 9

炒均匀就可以装盘

步骤 10

把货清洗干净烧红

步骤 11

把蒜末爆香

步骤 12

放菜心下锅

步骤 13

放适量糖调味

步骤 14

加入一碗清水

步骤 15

加入腌制好的牛肉

步骤 16

牛肉煮熟后下盐

步骤 17

准备加入蚝油的淀粉水勾芡

步骤 18

勾芡即可

步骤 19

把煮好的菜心牛肉放到河粉上淋上汁即可开吃

菜谱创建时间：2022-01-22 23:28:41