五香花生米

作者： 我爱我家BABY

老公每次都离不开的下酒菜（花生米），花生米有很多种吃法，今天给大家推荐一款自制的五香花生米，又酥又脆满口香，真的很不错，可以试试哦！😃

用料

• 花生米 2斤
• 八角 五个
• 香叶 四片
• 桂皮 两块
• 陈皮 一片
• 盐 12克
• 鸡精 少许

五香花生米的做法步骤

步骤 1

先把准备好的花生米放入漏篮子里，下面再放一大点的盆，如图这样。

步骤 2

锅中放入八角，香叶，桂皮，陈皮（也可以直接买一小料包，两元左右)加四碗清水小火煮开，多煮一会（把大料味煮出来）如图用漏勺捞出大料

步骤 3

把煮好的大料水（开水）直接倒入之前准备好的漏篮里用筷子搅拌，像淘米一样把每粒花生米都浸湿（约两分钟)，端起装有花生米的漏篮放置一旁

步骤 4

撒上准备好的盐和少许鸡精（不喜欢吃鸡精的也可以不加）搅拌均匀，放一旁晾四小时以上（我都是放到第二天再炒）

步骤 5

接下来就是炒工了，图一是我用以前那种厚底的平锅小火慢慢炒出来的（估计很多家庭都没这样的锅），我又想出用图二空气炸锅180度15分钟（途中拉出来用筷子搅拌一下)分了三次烤出来的，图三是我烤箱烘干的（我家是微蒸烤一体机）装盘子里四分钟，两分钟翻拌一次。三种方法都可以，效果都一样

步骤 6

把炒好的花生米装入密封的玻璃罐中，随吃随取，方便快捷😃

菜谱创建时间：2022-01-22 16:47:37