山东卡花馒头

作者： 空幽魈然

用料

• 中筋面粉（富强粉） 500克
• 水 250克
• 糖 30克
• 酵母 3克

山东卡花馒头的做法步骤

步骤 1

酵母和糖用温水和开，分次分量倒入面粉里，面粉搅成没有颗粒的面絮，盖锅盖松弛5分钟。

步骤 2

开盖继续揉面，揉成面团，然后继续盖锅盖松弛5-10分钟。

步骤 3

开盖继续揉面，多揉会，然后就可以分成剂子，放入模具卡花了，卡完的馒头盖上布发酵半个小时。

步骤 4

冷水上锅，大火15分钟，然后转成中小火5分钟，关火后闷15分钟，然后拿出来，盖上红色印章。

菜谱创建时间：2022-01-22 00:00:14