肥肠火锅

作者： 好嘞好嘞嗯嗯

用料

• 肥肠 克
• 八角 个
• 桂皮
• 小米椒
• 洋葱
• 干辣椒 个
• 豆瓣酱 勺
• 火锅底料 包
• 花椒 粒
• 姜 片
• 耗油
• 生抽 勺

肥肠火锅的做法步骤

步骤 1

我买的是商家已经煮过一道的的肥肠，我还是回家自己洗了一遍再加料酒生姜焯水了一遍，捞出切小块后，直接放入锅中干煸把水分煸干，微微变色肥肠开始出油就可以盛出来了

步骤 2

锅中倒油微热后小火，将蒜末，小米椒，干辣椒，花椒，洋葱依次倒入锅中炒，最好是中小火，火大了容易把调料炒糊

步骤 3

看到洋葱微微变软就可以放两勺豆瓣酱和一坨火锅底料接着炒

步骤 4

豆瓣酱和火锅底料炒热之后有辣味开始飘出，就可以放肥肠了

步骤 5

一直炒，炒到感觉调料开始粘锅就可以加开水了，加水后放桂皮八角生姜，酱油鸡精盐白糖，根据自己口味放调料，汤烧开后就可以转至炉子上慢慢炖，根据自己口味加点土豆，白菜都是可以的

菜谱创建时间：2022-01-21 23:54:19