春卷薄如纸，卷啥都好吃😋

作者： 艾晨a

每次过年回老家老公都要去吃他们县城那家的卷卷，尝过一次之后发现这就是咱们的春饼嘛，今年看来是回不去了，在家给他做一顿以解相思之苦吧😄

用料

• 面粉 200克
• 温水 100克
• 绿豆芽 1盘
• 大头菜 1/3盘
• 木耳 6朵
• 土豆 1个
• 葱花 适量

春卷薄如纸，卷啥都好吃😋的做法步骤

步骤 1

面粉和水的比例是2:1，水可以是温水，也可以是一半开水烫面一半冷水然后和在一起，揉成团，醒面20分钟到半小时

步骤 2

揉成长条切成小剂子，这些面大概分为了18个，擀成略比饺子皮大些的圆片，每个涂油一层一层摞起来，我是分为两摞摆放的，这里的油最好用玉米油，颜色淡一些出来的效果更美观，我用的橄榄油颜色深

步骤 3

不需擀的太薄，避免出锅易破，水开上汽蒸12分钟，如果都摞在一起需要15分钟

步骤 4

趁热一层一层揭开，柔软透明有韧劲

步骤 5

再来炒个豆芽，大头菜（圆白菜）和木耳都切丝

步骤 6

油六分热下葱花爆香，下入木耳和豆芽菜，大火爆炒三分钟，加入大头菜继续翻炒一分钟加入两小勺生抽、一小勺蚝油，少许食盐翻炒均匀出锅

步骤 7

再炒个土豆，同样大火爆炒，详情略过

步骤 8

好吃😋

春卷薄如纸，卷啥都好吃😋的小贴士

1⃣️做春饼用的油建议用玉米油，颜色浅更漂亮 2⃣️蒸好之后一定要趁热揭开

菜谱创建时间：2022-01-21 20:06:20