这个鸡爪子方子我已经是做了好多次才总结出来最好吃的版本，用料少还特别好吃！下面我就打字说就都能学会： 1.鸡爪子洗干净剪掉指甲，冷水下锅，放姜片姜，料酒，水开了咕嘟两分钟捞出来备用 2.起锅烧油，小火放入冰糖，冰糖化的差不多了就下鸡爪子，同时放八角，干辣椒，姜片，扒拉扒拉，然后放入豆瓣酱，继续扒拉 3.等豆瓣酱和鸡爪子充分搅和在一起后加入开水，开水没过鸡爪子 4.倒入生抽，老抽，料酒，大火烧5分钟后转小火炖最少15分钟到收汁，开锅尝尝味道就可以出锅了。淡了就少放点盐，我是光是这些就挺咸的了 5.这个是用时最短，用料最少的酱鸡爪了，真的巨好吃！

步骤 2