炸酱面

作者： 白茶_清欢

用料

• 肉末 适量
• 蒜 4瓣
• 葱 一丢丢
• 长豆角 适量
• 面条 适量
• 黄豆酱 3勺
• 甜面酱 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 半勺
• 五香粉 适量
• 白胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 胡萝卜 1根
• 黄豆芽 若干
• 黄瓜 1根

炸酱面的做法步骤

步骤 1

我不吃肥肉所以买了一条里脊让人家给我打成了肉馅，肉馅里面加入白胡椒粉料酒稍微腌几分钟。然后把长豆角切成小丁。

步骤 2

制作菜码，胡萝卜，黄瓜切丝，黄豆芽焯水

步骤 3

拿一个碗调制酱，三勺黄豆酱，两勺甜面酱，两勺生抽，两勺老抽，一勺蚝油，半勺白糖，少许五香粉，都倒入碗中搅拌搅拌。

步骤 4

锅内烧油，放入蒜末葱末炒香，加入肉馅翻炒，肉馅炒散变色之后加入切成小丁丁的长豆角翻炒，然后加入调好的酱料。

步骤 5

炒均匀后，用刚盛酱料的碗加入淀粉跟水调点淀粉水加入锅内，炖煮10分钟左右，洒入小米椒就好了

步骤 6

另找一个锅导入水，滴几滴油，等锅有小泡泡了，把面条放进去，中间加几次凉水，煮熟后过水放碗里备用

步骤 7

面条上浇上肉酱，放上准备好的胡萝卜，黄豆芽，黄瓜等菜码就可以来开吃了

菜谱创建时间：2022-01-21 13:23:50