淡奶油餐包

作者： 反三驴

餐包内部松软拉丝有嚼劲，外部可稍微加几分钟即有焦黄外壳。170度上下火中层25分钟

用料

• 高筋面粉400 克
• 酵母5 克
• 盐3 克
• 鸡蛋1 个
• 牛奶80 克
• 细砂糖45 克
• 淡奶油200 克

淡奶油餐包的做法步骤

步骤 1

所有材料加入厨师机，1档5分钟，混合材料。3档15分钟，4档3-5分钟。

步骤 2

取出面团，盖保鲜膜松弛20分钟。

步骤 3

面团分成12份，每份约65g，轻微揉，揉圆放入烤盘发酵。30—35度，60-90分钟。发酵2倍大左右即可。

步骤 4

发酵完成后，在面团表面晒一层薄面粉。烤箱170度，上下火，中层25分钟。想要雪白效果，10分左右加盖锡纸。想要焦黄增厚外壳，可增加5分钟左右时间。

步骤 5

出炉后震几下，放到温热可放保鲜袋密封冷冻。

菜谱创建时间：2022-01-21 09:25:39