鲜嫩多汁的猪肉馅料配上自制馄饨皮

作者： 枫叶家常

小时候鲜美的味道

用料

• 猪肉糜 500克
• 葱花 2根
• 姜片 4片
• 盐 少许
• 糖 少许
• 生抽（鲜酱油） 1勺
• 料酒 1勺
• 开水 100ml
• 淀粉 1勺
• 鸡蛋 1个

鲜嫩多汁的猪肉馅料配上自制馄饨皮的做法步骤

步骤 1

开水中泡姜片和葱花，5分钟后去姜片葱花，喜欢葱的留下葱花，制成葱姜水

步骤 2

猪肉剁成肉糜，加料酒、生抽、盐、糖，搅拌均匀。

步骤 3

猪肉糜中倒入葱姜水，搅拌均匀，让肉末吸饱水分，使肉馅多汁。

步骤 4

加入鸡蛋，搅拌均匀，锁住肉糜中的水分

步骤 5

加入淀粉，画圈搅拌均匀，搅出粘性，进一步锁住水分

步骤 6

搅拌吸饱水分的肉馅，粘粘的，更细腻

步骤 7

用自己擀的馄饨皮（前一个菜谱）包鲜肉馄饨。

鲜嫩多汁的猪肉馅料配上自制馄饨皮的小贴士

加葱姜水后搅拌至肉糜充分吸饱水分 每一步搅拌要充分，加入淀粉后画圈搅拌

菜谱创建时间：2022-01-20 11:24:38